El té sigue ganando adeptos y cada vez se toma de más formas y en más situaciones. Pensar en la hora del té ya no es exclusivo de las cinco de la tarde, porque las nuevas tendencias hablan del té como perfecto elemento para maridar una cena. ¡Adiós vino!
Ya está ocurriendo en Londres, y en concreto en el Restaurante Era del Hotel Claridge. Allí ya se maridan tés con algunos de sus platos estrella.
Y esto lo han hecho porque cada vez más gente va a cenar sin querer beber alcohol. De modo que han pensado en el té de calidad para maridar sus cenas. Algunos de esos tés se infusiones durante horas y luego se enfrían hasta encontrar la temperatura ambiente adecuada: entre 16 y 20 grados. 500 mililitros de té cuesta 18 libras.
Por ejemplo, el cordero de Cornualles se acompaña de té Black Sun, y el postre con té de Oolong.